Involtini tricolore

Ingredienti

Formaggio fresco spalmabile, fette di prosciutto crudo, olive, uova, olio, spinaci o altra verdura, sale, pepe, grana

Preparazione

Sbollentiamo velocemente gli spinaci o altra verdura, strizziamo bene e tritiamo.

Sbattiamo alcune uova, saliamo e pepiamo,  uniamo il grana grattugiato e nella ciotola aggiungiamo anche gli spinaci ben strizzati.

Amalgamiamo bene.

In padella scaldiamo un filo di olio e versiamo il composto ottenendo una frittata sottile.

Facciamo raffreddare.

Adagiamo la frittata sulla carta pellicola.

Farciamo la frittata con il formaggio spalmabile già amalgamato con i pezzi di olive.

Disponiamo anche le fette di prosciutto crudo.

Arrotoliamo la frittata con l’aiuto della carta pellicola.

Mettiamo in frigo.

Al momento di servire tagliamo a fette spesse